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ÉCONOMIE
SOCIALE ET SOLIDAIRE
Désormais, il est possible de conjuguer activité économique
et finalité sociale. C’est entreprendre avec des valeurs et des
principes comme l’ancrage local ou l’insertion. Cemode éco-
nomique représente aujourd’hui 10%des emplois en France,
soit plus de deux millions de salariés.
À découvrir sur le stand
Des entreprises, des métiers, de l’artisanat ou des fonctions
comme les autres… mais dans un cadre juridique nouveau
pour une action sociale et solidaire. Seront notamment pré-
sents : la Chambre régionale de l’économie sociale et solidaire
(CRESS), l’Atelier 92, Initiatives (la faculté libre de Bourg-la-
Reineconscréeàl’ESS)etdeslauréatsdutroisièmeappelàpro-
jetsdépartemental de l’ESSpour desdémonstration«métier».
HoTELLERIE
ET RESTAURATION
La France est la première destination touristique. La variété
desmétiers est très grande, de la cuisine à la salle, de l’admi-
nistratif à la gestion. Tous les niveaux d’études trouvent
un emploi dans ce secteur qui est un des poids lourds de
l’économie française.
Pour quels métiers ?
Cuisinier,diététicien,responsableserviceclient,employétrai-
teur, maître d’hôtel, gouvernante, hôtesse d’accueil, maître
d’hôtel, sommelier, etc.
À découvrir sur le stand
•
Démonstrationculinairedesjeunesapprentisencadréspar
les professionnels.
•
Ateliertorréfaction,connaissanceducaféetdémonstration
debarista(sommelierducafé)réaliséeparlaBrûlerieCaron
à Châtillon. bruleriecaron.com
•
AnimationsréaliséesparletraiteurRougebasilic:atelierde
fabrication de la pâte à pizza pour les élèves et les profes-
seurs, atelier d’étalage de pâtes à pizza, démonstration de
pizza acrobatique, atelier fabrication de macarons.
•
Démonstrations des lycées hôteliers du département.
MODE ET BEAUTÉ
Les métiers de la mode et de la beauté côtoient le monde du
luxe.Inspiration,créationetcréativitésontsesmaîtresmots.De
l’artisanatspécialiséàl’industrie,lapalettedesmétiersestriche.
Pour quels métiers ?
Coiffeur, esthéticienne, maquilleur artistique, modéliste,
retoucheur, styliste concepteur, designer, technicienne de
fabrication, etc.
Animations
•
Atelier patronage, reconnaissance de matière, dra-
page sur mannequin, construction d’un gabarit de sac/
cabas et plan en 3D de design d’espace, animé par
OGFDI (Olivier Gerval Fashion Design Institute).
•
Démonstration de maquillage par les élèves du lycée
Vassily-Kandinsky de Neuilly-sur-Seine.
•
Démonstration de maquillage professionnel pour le
cinéma, mode et le théâtre par Christian Chauveau.
•
Rencontrer les stylistes et designersdedemainqui présen-
teront leurs concepts et créations.
Pôles
Métiers et ateliers
